Bert Schöneich

privat

Drei-Bären-Torte

Nein, ihr Philologen, ich meine wirklich "Drei-Bären-Torte", nicht "Drei Beeren". Warum? Es ist ein Torte für drei Bären, von denen einer Brombeeren, einer Himbeeren und einer Johannisbeeren mag, also "Drei-Bären-Torte".

Mit Pfirsichen aus dem Glas geht es auch, siehe Bild.

Das Besondere an diesem Kuchen ist die Verwendung einer "Schmandcreme" statt einer Buttercreme als Unterlage. Die angegebene Menge reicht für zwei Tortenböden oder einen Tortenboden und eine Reihe von gehaltvollen Puddingportionen. Wer lieber eine Buttercreme mag, schaut hier nach: Erdbeer- oder Johannisbeertorte mit Pudding.

Zutaten

Tortenboden aus Biskuit (gekauft oder selbst gebacken)	1
Puddingpulver Vanille	1 Päckchen
Milch (für den Pudding)	1/2 l
Zucker (für den Pudding)	3 El
Schmand	1 Becher
Johannisbeeren (rot), Brombeeren, Himbeeren	ca. je 200 g
Tortenguss rot	1 Päckchen

Zubereitung

Johannisbeeren entstielen, leicht zuckern, etwas stehen und Saft ziehen lassen
Vanille-Pudding nach Packungsanleitung kochen
Schmand unterziehen
leicht abkühlen lassen, dabei mehrmals umrühren
Die Hälfte der Pudding-Schmand-Masse auf den Tortenboden streichen.
auskühlen lassen
Früchte darauf verteilen
Tortenguss zubereiten, dazu auch den gewonnen Fruchtsaft verwenden
Tortenguss löffelweise vom Zentrum her über die Beeren geben

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top of page / Last modified: 25. Juli 2021, homepage: http://www.bert-schoeneich.de, mailto: bert@bert-schoeneich.de