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privat
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Geeiste Gurkensuppe
Diese Suppe ist etwas für die heißen Tage und einfach und schnell zuzubereiten.
Zutaten für 4 Portionen
| Gurke |
1 mittelgroße
(ca. 400g) |
| Joghurt (fettarm, 2%) |
500 g |
| Buttermilch |
250 g |
| Knoblauchzehen |
2 - 3 |
| Salz, Pfeffer |
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| Minze (frisch) |
5 Zweige |
Zubereitung
- Gurke schälen und fein raspeln
- Gurke mit dem Joghurt und der Buttermilch verrühren
- Knoblauchzehen pressen und unterrühren
- mit Salz und Pfeffer würzen
- 2/3 der Minze fein schneiden und unterrühren
- alles zugedeckt mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen
- mit der restlichen Minze bestreut servieren
